Apagando fuegos

Apagando fuegos
Tengo una muela del juicio que de vez en cuando se mueve y desencadena una cascada de efectos: empieza por un ligero desencaje en la boca, sigue con un poco de resfriado, avanza con dolor de oídos y a veces llega hasta a dar fiebre. Tengo que pedir cita en el dentista para que me la ...

Mujer Gastronómica

Mujer Gastronómica
Ha pasado casi una semana desde que concluyera Mujer Gastronómica, y he estado hasta hoy dándole vueltas. Vi sólo la mitad de las ponencias, al llegar desde Alicante en nuestro intrépido coche. No sabía bien qué esperarme de este evento, ni estaba segura de qué me gustaría haber visto. Es territorio nuevo, arenas movedizas que hay que ...

Gastro Alicante 2015

Gastro Alicante 2015
Fin de semana de congresos, primero dos días y medio en Alicante para GastroAlicante 2015. Para mi igual de interesante que congresos de caracter inter/nacional como Madrid Fusion, ya que dan la posibilidad de conocer cocineros y cocinas locales que dificilmente salen de las fronteras regionales. Ignacio Florez (Casa Elordi, Villajoyosa) y el tema de la ...

No sin mi cap i pota – de comida tradicional en Barcelona

No sin mi cap i pota - de comida tradicional en Barcelona
Cuando el diciembre pasado fuimos a Barcelona, estuvimos decidiendo dónde queríamos ir a comer. Estrellado? Tradicional? Adrianesco? Asiático? Jorge dudaba, yo lo tenía claro. “Llévame a una casa de comidas”. Estuvimos preguntando a amigos locales, que un poco perplejos al principio (“Jorge, ¡no te reconozco!”) fueron entendiendo qué íbamos buscando. Nos pasa a menudo, cuando pedimos ...

Los cerdetes en Els Casals

Los cerdetes en Els Casals
2014 ha empezado y terminado con cerdos: en enero asistía a mi primera (y de momento única) matanza en Sobradelo (Ourense) y en diciembre visitaba la granja de Els Casals en Sagàs (Barcelona). Puntos opuestos de la geografía española, el mismo culto al cerdo. Cerdos felices, nacidos y criados en las instalaciones de Els Casals. ...
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