La memoria de los peces

La memoria de los peces
¿Sabes qué es el gyotaku? El gyotaku es una forma de recordar a un pez. Yo oí está palabra por primera vez el pasado martes, de camino a D’Miranda, el restaurante de Koldo Miranda en La Cruz de Illas, en las afueras de Avilés. La pregunta que se hacía Miranda, y que nos puso a nosotros, era ...

31 octubre 2010

31 octubre 2010
31 octubre 2010, Corrubedo. Carretera desde el faro.

Throwback Thursday

Throwback Thursday
30 de octubre 2010, Mercado de Abastos de Santiago. ¡Unto y cacheiras ponen en el mapa a la foto sin ninguna duda!

En tierra extraña

En tierra extraña
Esta mañana en la SER escuché a Gemma Nierga entrevistar a Iciar Bollaín. Un nudo en el estómago y a la vez una sensación de felicidad. Muchas sensaciones encontradas, muchas de ellas enterradas debajo de años de degradación (del país, no mía) y de impotencia (esa sí, toda mía). Iciar Bollaín apareció en mi vida, ...

Unos enlaces [40]

Unos enlaces [40]
 Tiendas de embutidos en París – hay vida más allá del jamón!  (vía David Lebovitz) En Estados Unidos han emitido estos sellos de cocineros históricos para la cocina estadounidense: Edna Lewis, Felipe Rojas-Lombardi, Joyce Chen, James Beard, Julia Child. Cuántos conocíais vosotros? (vía The Kitchn) Viendo las fotos se entiende por qué, cuando se habla ...
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