Anna Libera ← dando la lata desde 2008

Gastro Alicante 2015

feb

2015

Fin de semana de congresos, primero dos días y medio en Alicante para GastroAlicante 2015. Para mi igual de interesante que congresos de caracter inter/nacional como Madrid Fusion, ya que dan la posibilidad de conocer cocineros y cocinas locales que dificilmente salen de las fronteras regionales. Ignacio Florez (Casa Elordi, Villajoyosa) y el tema de la ...

No sin mi cap i pota – de comida tradicional en Barcelona

feb

2015

Cuando el diciembre pasado fuimos a Barcelona, estuvimos decidiendo dónde queríamos ir a comer. Estrellado? Tradicional? Adrianesco? Asiático? Jorge dudaba, yo lo tenía claro. “Llévame a una casa de comidas”. Estuvimos preguntando a amigos locales, que un poco perplejos al principio (“Jorge, ¡no te reconozco!”) fueron entendiendo qué íbamos buscando. Nos pasa a menudo, cuando pedimos ...

Los cerdetes en Els Casals

feb

2015

2014 ha empezado y terminado con cerdos: en enero asistía a mi primera (y de momento única) matanza en Sobradelo (Ourense) y en diciembre visitaba la granja de Els Casals en Sagàs (Barcelona). Puntos opuestos de la geografía española, el mismo culto al cerdo. Cerdos felices, nacidos y criados en las instalaciones de Els Casals. ...

Quiero sopa

feb

2015

Nunca entendí a Mafalda: ¿cómo puede no gustarte la sopa? No paro de pensar en ella y en los que, como mi suegro, no comen nunca sopa estos días mientras leo A Celebration of Soup de Lindsey Bareham. Uno de los propósitos de 2015 -suelo proponerme no más de dos o tres, factibles- es leer ...

Desayunando en Sevilla

ene

2015

La vez que bajo a Sevilla y no cae ni una gota, la vez que hay ese sol de invierno que hace que te plantees en serio la posibilidad de mudarte al Sur de octubre a marzo, es la misma vez que tengo que quedarme recluída cerrando trabajos y haciendo saltos mortales. La vez, en fin, ...